Demnach waren der Erhebung zufolge 3800 Arbeitskräfte Familienangehörige, 300 weniger als drei Jahre zuvor. 11.400 waren ständige Arbeitskräfte, ein Minus von 1000, und 3000 hatten einen auf weniger als sechs Monate befristeten Arbeitsvertrag, um als Saisonkräfte zeitweilige Arbeitsspitzen aufzufangen. Das waren 1100 weniger.

Sowohl 2023 als auch 2020 waren zwei Drittel der Arbeitskräfte Männer und ein Drittel Frauen. Der Anteil der Arbeitskräfte im Alter von 55 Jahren und älter stieg von 38 auf 41 Prozent. 83 Prozent der Thüringer Landwirtschaftsbetriebe wurden von einem Mann geleitet, 17 Prozent hatten eine weibliche Geschäftsführung.